tvN <윤스테이> 4회 리뷰..닭강정과 떡갈비의 환상적인 비쥬얼! 레시피 공개..

안녕하세요~

금요일밤에 '윤스테이' 4회가 방송되었었죠.

요즘 여행도 못하고 있는데 

멋진 풍경과 맛있는 음식을 보며 힐링하고 있어요.

힐링 프로그램으로 인기를 얻고 있는 <윤스테이>

 

이번에 윤스테이에 묶은 손님들은 3팀이였죠!!

영국손님, 이란부부손님, 신부손님.

 

저녁영업 메뉴는 다음과 같습니다.

부각, 양념닭강정, 떡갈비, 밥과 국, 디저트까지!!!

 

 

 

첫번째 메뉴는 "닭강정"

닭강정은 초벌해둔 닭을 2분간 또 한번 튀겨줍니다.

팁!! 다시 튀길때는 높은 온도에 튀겨야 더 바삭합니다^^

숙성해둔 양념소스에 버무려줍니다.

마무리로 파슬리나 마늘칩을 얹어줍니다.

 

바삭바삭소리가 얼마나 군침을 돌게 하는지...

보다 치킨 배달 시킬뻔했어요!!

모든 손님의 입맛을 사로잡은 닭강정...

최고의 칭찬을 해주셨죠!!

 

 

 

두번째 메뉴는 "떡갈비"

 

떡갈비에 참기름을 발라줍니다.

아궁이에서 숯불을 꺼내오고,

떡갈비가 구워지는 동안 영양부츠 겉절이 세팅을 합니다.

오븐에서 구워진 떡갈비를 

숯불위에 구워 불향을 입힙니다.

위에 잣가루를 뿌려주면 떡갈비 완성!!

 

이란부부가 떡갈비를 맛본후..표현은???

"마시쏘"ㅋㅋㅋ

비쥬얼만큼 맛도 최고일듯 싶어요!!! 

 

 

 

<산수유 막걸리>

오늘의 막걸리는 "산수유 막걸리"입니다.

전남 구례 지방의 특산물 막걸리를

신부 손님들에게 소개를 해 드렸네요.

술을 좋아하시는 신부님들이신듯해요^^

 

 

<서비스 메뉴 - 굴튀김>

서비스로 나가는 굴튀김 방법과 마늘종 소스만들기 방법을 알아볼게요!

 

<마늘종 소스 만들기>

첫째, 마요네즈 베이스에 달콤함을 살짝 추가합니다. 

(물엿이나 올리고당, 꿀등을 넣으심 될듯해요.)

둘째, 양파와 고추, 마늘종을 다져줍니다.

(원래 타르타르에는 피클이 들어갑니다.)

셋째, 레몬즙으로 마무리해서 섞어주면 마늘종 소스 완성.

 

<굴튀김방법>

첫째, 싱싱한 굴을 준비하고 튀김가루를 살짝 묻힙니다.

둘째, 달걀물에 살짝 담갔다 꺼낸후 빵가루를 솔솔 묻혀줍니다.

셋째, 달궈진 기름에 뛰겨주면 맛있는 굴튀김 완성.

 

이란부부 손님과 신부 손님은 굴튀김을 서비스로 내었지만,

영국 손님은 굴튀김을 드시지 않아서,

다른 서비스를 준비했죠~

 

<서비스 메뉴 - 궁중떡볶이>

1. 기름을 살짝 두르고 편마늘, 콩고기를 살짝 볶다 조랭이떡을 넣습니다.

2. 떡갈비 소스 1국자를 넣고 채수도 넣어줍니다.

3. 파프리카, 양송이, 느타리, 참송이, 목이버섯을 넣어줍니다.

4. 재료들에 간이 충분히 배도록 볶아주고 방풍순으로 마무리 해주면 완성!

월요일부터 목요일까지 채식하는 영국 손님을 위한

영양만점 떡볶이!!!

박서준님 요리 하는 모습 진짜 멋있죠?? 

 

 

이제 마지막으로 밥과 국이 나갈차례네요.

흰쌀밥과 아욱국, 반찬3가지(백김치, 장조림, 매실장아찌)

모든 손님들이 아욱국과 밑반찬을 잘 드시는거 보고

신기했어요.

저는 외국에서 낯선 음식을 잘 못먹는편이거든요~

우리나라 음식을 정말 맛있게 드시는 모습에

가슴이 뭉클하기도 했어요!

 

 

<얼린 홍시 디저트>

입에서 사르르 녹는 홍시가 얼마나 달콤한지...

진짜 달콤한 디저트였을듯해요.

이렇게 하루의 요리가 마무리 되었습니다.

 

 

 

 

 

다음날...아침 식사를 준비하는데,

갑자기 전화벨이 울리는데....

윤여정님이 깜짝 놀란 목소리로 대답을 한다.

과연 무슨일이??

 

 

한편, 영국손님이 있는 숙소 '선'에서는...

씻으러 들어갔던 영국손님이 갑자기 나온후

관리동에 전화를 건다.

이 이유는...물이 고장나서 안나왔기 때문에ㅠㅠㅠ

얼마나 당황하셨을까요ㅠㅠ

 

9시쯤에 관리실에서 수리하러 올 계획이라,

먼저 식사를 권하는 윤대표님!

거듭 사과를 하셨습니다.

 

죄송한 마음에 마중나간 우식은 먼저 사과부터하고...

영국손님은 괜찮다며...

생수한병으로 대충 씻으셨다고ㅋㅋㅋㅋ

실수를 쿨하게 받아드려주시는 마음에 감사함이...

 

아침까지 맛있게 드시고,

포토타임 후 퇴실하게 되었습니다.

 

 

한국의 좋은 이미지와 추억을 선물해준 윤스테이.

저도 코로나 끝나면 가보고 싶은 곳이예요.

촬영지는 "쌍산재"입니다.

 

다음주도 정말 기대됩니다^^